中国营养产业首部专著——《中国营养产业发展报告》正式发布。该报告认为，中国营养产业将迎来产业扩张高峰期，产业总规模将从二00四年的一千二百余亿元人民币增加为二0一0年的二千五百亿至二千七百亿元。
今后五至十年，中国将处于经济结构转型和消费结构升级的重要时期，能够形成对营养产业和营养产品广阔的增长空间与市场。预计，中国营养产业在今后五年将进入高速发展期，年均增速将达至百分之十五。
虽然中国国民的营养状况较过去大为改善，但不能忽视的是，与膳食相关的慢性非传染性疾病、亚健康状态以及某些地区人群的营养不足与失衡依然存在，迫切需要通过发展营养产业来解决。调查显示，目前中国有营养相关疾病的人口为五点六亿。
虽然中国营养产业发展空间巨大，但公众营养与发展中心今日公布的一份调查则显示，二00六年全年中国营养企业总体景气状况均处于低度景气运行区间。
“运动营养”产业前景不小
在2008年奥运会倒计时两周年之际，第二届国际运动营养食品高层论坛在京召开。运动营养产业仅在中国诞生了十几年，就出现了年增长率50％以上的发展势头。但同欧美成熟的运动营养产业运作环境相比，我们的差距不言而喻。其次是中国消费者大多营养观念薄弱，此行业的专业人才也十分稀缺，从而形成制约运动营养发展的一大瓶颈。因此自主创新和监管体系的建设势在必行。
要不“惜本”加大核心技术的投入，加强与发达国家的技术交流。一个行业的发展壮大，确实需要大环境的首肯和鼓励。完善的行业标准和监管体系的建立，对运动营养产业的成长具有深远的导向性作用。业内人士表示，在奥运契机下，随着竞技体育人群的壮大和运动营养观念的普及，运动营养企业的发展前景无疑是巨大的。
营养产业发展需要科学规划
目前我国人口微量营养素缺乏，无论是覆盖面，还是缺乏率表现都很突出，如维生素A、维生素B1、维生素B2以及铁、锌、钙的摄取量都远远不够———
营养对人口素质和社会经济发展至关重要。公众营养状况是宏观反映人口发展水平和素质的关键指标，也是一个国家和民族文明进步程度的重要标志。营养影响着人的发育、健康和认知水平。随着社会经济发展，营养产业也逐渐显示出了广阔的市场前景和巨大的增长潜力。
营养产业是经济社会发展到一定阶段，消费者宏量营养素得到基本满足之后，为进一步改善营养，提高健康水平而从医药、食品、化工、轻工、保健品、化妆品和农业等传统产业中分离出来，通过产业间相互渗透及与高新技术结合，逐步成长壮大的新兴产业。
营养状况喜忧参半
我国的营养状况并不乐观，可以说是喜忧参半。一方面，随着社会经济的持续稳定发展及人民收入、消费水平的提高，居民食物质量和营养摄入有较明显的改善；另一方面，营养不良的矛盾仍然突出，营养摄入不足和营
养结构失衡两类营养不良同时较严重存在，与之相关的慢性疾病也在快速增长。
由于我国膳食中植物性食物占主要部分，影响到铁及一些微量元素的吸收，因而铁缺乏和缺铁性贫血占全国人口的30％以上。从全国调查情况看，维生素缺乏也是我国人群中较普遍存在的营养问题。近10年来，我国居民肉、禽、蛋、奶消费大幅度增长，虽然优化了全国居民所摄取的蛋白质的质量结构，但是城市地区畜肉类和油脂类食物消费过多，造成脂肪供能比过高，谷类食物供能比过低，同时农村居民谷类食物消费量也下降了20.6％，虽然目前看属正常范围，但是从发展趋势看也值得警惕。这些营养问题应引起各方面高度重视，提高我国居民营养健康水平，已经是一件不容迟缓的大事。
事实证明，公众营养问题不仅是一个关系到个人身心健康的微观问题，而且是一个事关民族素质、社会经济协调发展的宏观战略问题。
我国进入全面建设小康社会的新阶段，公众营养需求出现了新的动向，依靠传统农业与食品工业的发展已不能很好地解决公众营养问题，急需发展营养产业来应对经济社会发展新阶段新的营养需求，如低脂肪、低热量的食品、营养强化食品、营养补充剂等，替代高热量、低品质、高脂肪、高糖、高盐以及其他营养素丢失严重的传统食品。
产业发展任重道远
营养产业潜力巨大，前景广阔。据统计，2001年，全球营养产业市场销售额达到1501亿美元。其中美国市场规模最大，2001年达到181亿美元，其次是日本，规模90亿美元，德国第三，规模45亿美元左右。从增长速度来看，全球营养产业的平均年增长速度是7.75％，远远快于GDP增长速度。
但是，我国刚刚起步的营养产业发展还面临着许多困难。
首先，目前人们对营养和营养产业的认识还不够，人们还没有树立起科学的营养理念。我们的营养教育比较薄弱，在小学、初中的课本中还没有系统正规的营养教育。很多人大代表提出营养应该立法，营养应该纳入国家规划，国家发展改革委已经在慎重地考虑规划问题，并开始做一些准备性的工作了。这说明，人们的营养理念在觉醒。另外，营养产业还没有一个正式的概念，以至于营养产业的扶持政策很难有针对性地出台。第三，我国的营养人才非常缺乏，受过专业营养教育的不足2000人。我国65万人中有一个受过专业教育的营养师，而日本每300人中就有一个受过专业教育的营养师。没有人才，产品研发不出来，就没有办法开拓市场。第四，食品行业科技含量还不够高，研发力量远不能满足生产能力的需求。
以“以人为本推进全民营养改善，面向公众发展中国营养产业”为主题的“第二届中国营养产业高层论坛”也即将在京召开，将通过搭建国际营养产业交流平台，使全球营养产业巨擘和中国营养领军企业汇聚北京，进行积极广泛的国际营养产业科学前沿探讨，这将对我国更好地以营养科学指导开拓食品工业新领域，做好营养产业“十一五”专项规划的制定与实施，引领全国食品营养企业及其相关产业科学和谐、稳步、健康发展起到巨大的推动作用。
