重庆涪陵80位民企老板

自费进北大学习(图)

培训由当地政府组织，历时一周，学费8000元，课程和老师都是结合涪陵民企特点选定……

7月22日，北京大学阶梯教室。

“祝贺大家毕业！希望各位同学能够用在北大所学到的知识、方法与理念，实现多方面的创造与突破，把企业做大做强……”北京大学继续教育部部长郑学益教授正在致辞，讲台下坐姿端正等着拿结业证的学生年龄最长的58岁，全部是涪陵区的民企老板。

80老板自费赴京学习

今年7月16日至22日，涪陵区80名民营企业老板走进北京大学课堂，重新当回学生。这群来自涪陵商贸流通、工业生产、建筑、服务、餐饮等行业的民企老板，将自付8000元学费，在北大校园里体会一周学生生活，进行有关企业管理方面的高强度培训。培训课程与老师都是涪陵区统战部事先到北大考察后，结合涪陵民企自身特点选定的。

据悉，由政府大规模组织非公有制企业负责人到国内一流高校集中“充电”，这在重庆尚属首例。

一位北大教授惊讶地说，涪陵在他们眼中是西部多么小一个地方，没想到会有这么开拓进取的精神，会有这么一群民企老板来重新上学。

培训是为解放思想

领队涪陵区工商业联合会会长冷文杰说，2005年全区非公有制经济达65亿元，约占涪陵GDP的51.5%%，但是创税却不足3亿元。非公有制经济主要涉及的都是些传统产业，科技高端产业一个没有。为什么？根本原因是这些老板的思想不够解放观念陈旧，有严重的小富即安心理，加之创新意义又不够。有的想把企业做大做强，却又找不到方法。从去年下半年起，他们就计划将涪陵的老板们带出去“洗脑”，这次仅仅是一个开始。

老板们赞同培训方式

这80位老板学生中绝大部分都去沿海取过经，但他们认为，单单去先进的企业里考察，很多东西只是“看得到学不来”。“以前自己也看过些书，但毕竟不系统；也听过讲座，但绝对不可能一下子请到这么多顶级老师来讲。而且听讲座与亲自去一流高校感受氛围效果绝对不同。”

目前，这80名老板学生回到涪陵后，有的已经就北大所学自己给员工上了课，有的已经给企业制定了新规划。

本版文/图记者何薇

“做生意不能仅靠胆量和人缘”

郭全 男 37岁 涪陵从古到今川菜馆总经理 学历：初中

郭全的川菜馆有1000多平米，在涪陵当地生意不错。从河边摆摊卖豆花饭走到现在，郭全并不满足，他希望自己能将菜馆做大做强。

河边卖豆花饭起家

郭全5岁时父亲就过世，由大字不识一个的母亲将他们4兄妹带大，受了不少苦。郭全初中毕业打了3年工就回到涪陵，为了糊口，他和女朋友在河边搭了个棚子，卖起豆花饭。

郭全爱结识朋友，人比较机灵，在河边的这11年中，他拥有了两个小馆子和1个茶楼。后来因为三峡工程沿河老街拆迁，郭全才把全部家当搬到涪陵街上，重新开了个100多平米的川菜馆。“以前河边小摊就一个徒弟两个打杂的妹儿，要什么管理。后来到街上了，我才请了领班和厨师，他们都在外面干过，有经验。”遇到问题，郭老板会听听他们的意见。

挪了地方生意做大

8个月后，郭全大胆决定，关掉原来的馆子，顶下了另一间1000多平米的馆子。又喊来有文化的朋友一起出谋划策，取了“从古到今”这个有文化历史感觉的名字，把店堂也装修成中国古典风格。

郭全每个月都会带着店里的师傅去重庆、成都小吃，大小餐馆他几乎吃遍了。回来后，他就根据涪陵本地口味将有的菜改良，推出新菜品。

生意大了“意识跟不上”

近几年主城不少餐馆看准了涪陵，纷纷在涪陵开店，这些餐馆牌子响，管理先进，都是些连锁店，经验又丰富。郭全的川菜馆生意受到不少冲击，郭全对餐馆的经营开始感到力不从心。

“原来做生意靠胆量靠人缘，但是毕竟没有规范的指导，是散兵作战，不系统，生意做大了意识却跟不上，想不到那里去，力不从心。”郭全说。

于是，郭全决定和其他79名老板一起，到北大充电。通过短短一周的学习，郭全想通了一点：我先不和那些大餐饮公司比连锁、比规模，我就比现在这个点，先把这个点做大做强，搞成基地，再向重庆、外地发展。

“生意做得越大越需科学管理”

李开萍 女 39岁 重庆大师傅食品公司董事 学历：高中

目前涪陵有28家“大师傅”连锁糕点店，还有一个中心糕点工厂。“大师傅”俘虏了大部分涪陵人的胃。

抓住商机承包糕点作坊

大师傅的发展和李开萍的爱情有关。当年李开萍在姐姐的食品厂里帮忙管账，厂里有个涪陵打工仔内向老实但很勤快，很讨大家喜欢。没想到，打工仔竟独对大他两岁的李开萍有了意思。后来两人结了婚，巴南区的李开萍就这样随丈夫来到涪陵。

李开萍读的书较多，加上又喜欢观察，“常常有些商业灵感”。1991年的涪陵街上根本没有像样的糕点，只有一些手工做出来的鸡蛋糕，于是他们看准了这个商机，和另外3个朋友一起承包下一个小糕点作坊。

糕点店广布涪陵

第一年赚了些钱后，李开萍趁热打铁开了第二家店。当分店开到第三家时，他们决定放弃“前店后厂”的形式，直接建立一个中心工厂，将做好的糕点统一派发到各个连锁店去。于是“大师傅”成了涪陵第一个连锁形式的糕点店。

学习，期待灵感再现

李开萍偶尔迸发的“商业灵感”对生意的发展也很有用。当年她看到盒装牛奶，想到要把牛奶引进糕点店配合出售，又把一种很贵的功能型饮料也引进到店里。事实证明，她的眼光是对的。

“以前创业都是靠自己摸索着发展，连锁店越开越多后，越来越感觉需要系统科学的管理与经营理念来指导。”近来，李开萍和其他合伙人出现了意见分歧，主要是就“赚来的钱是投入到继续开分店上，还是投入到扩大原有店面上”，还有公司的规范化管理问题，这次李开萍的灵感没有出现。

学习回来后，李开萍正着手对员工进行规范化训练。她认为：“每行都有每行的规范与标准，软硬件都必须先达到规范，才能继续发展。”

不穿西服穿校服不喊老板喊同学

80名老板到了北京后，统一住在北大附近的商务宾馆里，在北大食堂用饭卡打饭吃。带去的西装、职业套裙一律不能穿，老师要求每个学生穿校服———印有“北京大学”的T恤。第一堂课老师就宣布，“进了北大门就是北大人”，没有“总经理”、“董事长”、“老板”的称呼，一律喊“同学”。无论多大的老板，上课前统一起立喊“老师好”，下课再喊“老师再见”。

这群老板学生中具备大专以上学历的只占三成，“在北大上学听课比小时候哪次上课都专心”。由于请到的教授不但有理论知识还都有丰富的实战经验，因此讲课时很生动，举了大量案例，一位教授甚至把高深的易经阐释得浅显易懂，教大家如何运用到生意中。

因为课堂上不能抽烟，有的老板学生犯了烟瘾，却舍不得中途耽误听课，于是就趁下课10分钟连抽两三根解瘾。

80位老板学生还选了班长，分了小组，每个小组选出组长，一切都是学生化管理，每组还会组织讨论当日课题。

大家都被北大的学习氛围与老师的科学管理理念所感染，最后回涪陵时，每个人都买了上千元的书籍，有的是回去自己研究，有的则是拿给员工学习。